tirsdag 18. oktober 2011

Cookies

I går bakte jeg cookies. Jeg fant en oppskrift på nettet for en god stund siden. Jeg printet den ut, og la den et veldig lurt sted. I helga kom den plutselig frem til overflaten igjen, og i går fant jeg ut at den måtte prøves. Kjekt å ha noe godt og et noe sunnere alternativ i hus når man hungrer etter et eller annet..... godt. Dette er cookies med blant annet havregryn og blåbær, og ble veldig gode. Jeg endret litt på oppskriften for å få den ennå litt sunnere. Jeg fjernet litt og tilsatte litt, og her er den endelige oppskriften:

Du trenger:

60 gr mykt smør
60 ml rapsolje
100 gr brunt sukker
1 egg
1 ts kanel (eller mer etter smak og behag)
20 gr kruskakli
80-100 gr speltmel (minst halvparten sammalt spelt)
130 gr havregryn
1 ts bakepulver
ca 100 gr blåbær (eller mer etter smak og behag)

Slik gjør du:

Ha smør, rapsolje og brunt sukker i en bolle, og visp godt sammen. Tilsett egget og visp enda mer. Du vil kjenne at blandingen blir tykkere etterhvert.
Tilsett mel, kruskakli, havregryn, bakepulver og kanel, og rør alt godt sammen med ei sleiv. Jeg har skrevet fra 80-100 gr mel. Det kommer litt an på hvor mye grovt mel du bruker, så du må nesten bare prøve deg frem. Tilsett så blåbær og rør forsiktig inn.

Lag "klatter" på str med ei spiseskje på et bakebrett dekket med bakepapir. Det blir ca 15-20 stk. Stek 15-20 min på 180 grader. De skal bli gyldenbrune og litt harde.

Tror det her er best og unngå varmluft. Jeg brukte varmluft, og de var litt myke når bakeklokka ringte. Jeg slo av vifta, og lot de stå fem min ekstra - da ble de litt hardere - og kjempegode.

Lykke til og buon appetito

2 kommentarer:

  1. Hei snuppa
    Disse cookiesene må jeg bare prøve - De høres farlig gode ut - Klemklem =)

    SvarSlett
  2. Ja, det kan jeg skrive under på at de er ;o) Nattinatt. KlemKlem

    SvarSlett