lørdag 31. desember 2011

                                         Godt Nytt År!  


Et nytt år, nye dager, nye årstider - og snart - en ny 1. januar. En dag der mange av oss har mange tanker om det nye året som ligger helt ubrukt dere framme. Hva skal jeg, hva ønsker jeg, hvor vil jeg?

Mange tenker også på året som har gått. Nyhetsbildet er preget av kavalkader av alle slag; nyhetskavalkader, sportskavalkader, underholdningskavalkader og andre tilbakeblikk på året som har vært. Mange tenker kanskje også på hva som kunne vært gjort anderledes, og lover seg selv at neste år - da skal alt bli så meget bedre.

Jeg tror tror heller på fremtiden - ser fremover. Vi kan slå en strek over det som har vært, og vi kan gjøre det godt igjen. Vi kan frigjøre oss fra det gamle og begynne på nytt.

Enkelte av oss har nyttårsforsetter. Noen har et, noen har mange, noen sier det høyt til flere, andre har sine personlige forsetter de holder for seg selv. Forsetter er gode intensjoner og forplikteler som innebærer et ønske om endringer. Et nytt år med blanke ark der man kan starte en helt ny årsplan - en ny mulighet.

Mange av disse forsettene faller i grus allerede første uken, og for noen så er forsettene allerede glemt  i midten av februar, men poenget er at vi anser alle forsettene som mulige å realisere - selv om vi vet at det kan bli vanskelig. Intensjonene og mulighetene er hvertfall der.

Jeg har ingen nyttårsforsetter. Jeg ønsker alltid å være i personlig endring, og jeg kjenner at jeg lever når jeg lærer nye ting - om meg selv eller om livet. Jeg er stadig i endring, og det gir meg nye utfordringer i livet. Jeg ønsker ikke og love hverken meg selv eller andre at nå skal jeg slutte med.... eller nå skal jeg starte med.... Nå lover jeg på tro og ære at..... Det eneste jeg lover meg selv hvert år, er at det nye året skal bli minst like bra som det forrige, og at jeg skal gjøre det beste ut fra de mulighetene jeg har. Denne kvelden er en fin kveld til å tenke over livet generelt. Det fine er nemmelig at du ikke leve som du gjør - du kan endre deg. Livet er her og nå!

Da gjenstår det å ønske alle et riktig godt, nytt og fantastisk år - 2012!

søndag 18. desember 2011

Juleforberedelser

Ja, så er det altså 4. søndag i advent, og alle fire lysene brennes helt ned i kveld. Når de har brent ned, er fem døgn igjen til Julaften. Tror nok jeg kommer i mål i år også. Men jeg må jo le litt av meg selv da....Jeg har det liksom med og starte med prosjekter som strengt tatt ikke  gjøres før jul. Som å male trappa for eksempel - det fant jeg ut at jeg skulle starte med i desember. Da måtte jeg også ta noen vegger i trappeoppgangen før det siste strøket i trappa. Med jobb, hund, tørketid og tre strøk, tok jo dette halvannen uke. Fint ble det da.
Så kjøpte jeg meg et gammelt trehvitt vitrineskap jeg tenkte og henge i spisestua, men det måtte jo males først! Tre strøk og tørketid, samt nye knotter, så kom det omsider på veggen. Ja, jeg holdt jo helt på å glemme den integrerte bokhylla jeg lagde i stua. Den skulle jo også males. Hylla ble forøvrig til samtidig med prosjekt trapp. I dag - eller rettere sagt i kveld, fant jeg ut at jeg skulle ta av gammelt trekk på seks spisestue stoler. Jeg hadde vært skikkelig raus med stiftene sist jeg trakk om de stolene, så det tok sin tid. Så nå gjenstår det å legge på nytt trekk. Det er jo bare to og et halvt år siden jeg kjøpte nytt stoff til stolene, så jeg det er vel på høy tid å gjøre det - sånn like før jul.

Jeg gjør litt juleting og da. I dag har jeg lagd en type juletrøfler med tranebær, og Panforte - en klassisk italiensk julekake. Jeg fant en oppskrift som fristet, endret litt (som vanlig), og jammen ble det en flott kake - eller en type konfekt kake med masse godt. Ja, jeg har tjuvsmakt, og den ble kjempegod.

Her er oppskriften for den som vil gjøre et forsøk

Dette trenger du:

50 gr pistasjenøtter
75 gr mandler
75 gr hasselnøtter
125 gr akasiehonning                                            
125 gr rørsukker
100 gr mørk sjokolade (70%)
75 gr tørkede blåbær
75 gr tørkede tranebær
75 gr pomeranskall
finrevet skall av en sitron
75 gr hvetemel
25 gr kakao
1-2 ts kardemomme
1-2 ts kanel
25 gr smør

Rist nøttene i en varm tørr panne i ca 5 min. Smelt honning, rørsukker og sjokolade i en kjele. Bland alt det tørre i en bolle inkludert nøttene, og vend forsiktig i sukkermassen. Tilsett smør og rør godt.
Dekk til en smurt springform (ca 20 cm i diameter) med bakepapir, og fordel massen godt utover. Jeg brukte en slikkepott og presset alt litt sammen. Bak kaken i ovnen ved 150 grader i ca 30 min. Avkjøl kaken, og dryss over melis - masse melis.

Buon appetito, og god førjul.

søndag 4. desember 2011

Advent

2. søndag i advent. To lilla lys står og skinner på langbordet. Lekkert. Det vil si at det er to uker og seks dager til julaften. Jeg er sikkert ikke den enest som syns at dagene bare flyr av gårde i disse dager, og det kjennes ut som at det var i går jeg tente det første adventlyset.

Jeg kjeder meg hvertfall ikke - for å si det sånn. Det rekker jeg sjelden. Jeg kan faktisk ikke huske sist jeg kjedet meg. Jeg savner å kjenne på og kjede meg litt, men nei - uansett syns jeg dagene og ukene blir for korte. Jeg står opp tidlig - også når jeg har fri fra jobben - for å få flest mulig timer ut av døgnet, men før jeg vet ordet av det, så er klokka blitt leggetid. Altså, jeg klager ikke. Alt dette tyder jo på at jeg engasjerer meg, trives og koser meg. Tidevise pauser i bloggen tyder også kanskje på at det er for få timer innimellom, men tror ikke jeg kan skylde på den berømte tidsklemma. Det er vel egentlig et annet ord for å ha det travelt - eller alt for liten tid. Jeg har kanskje heller et luksusproblem. Jeg har mye tid til meg selv, og vil gjerne ha ennå mer. Jeg vil ha ennå mer tid til å gjøre det jeg liker.

Helga har kommet, og snart er det mandag igjen, men det har vært en deilig helg med turer i skogen, og innekos mens stormen har herjet rundt hushjørnet. Jeg har mala, strikka, hørt musikk og lest. Det har væt dårlige tilbud på tv, men i kveld skal jeg kose meg med "Der ingen kunne tru at nokon kunne bu". Der skal nemmelig søstra mi ha hovedrollen i kveld. Gjett om jeg gleder meg!

God mat og drikke har jeg også kosa meg med i helga. Laget en deilig brunsj i går som jeg rett og slett måtte gjenta i dag. Det smakte virkelig jul og fantastisk godt. Jeg kjøpte pepperpaté og varmet den i ovnen. Mørkt rugbrød -  for eksempel dansk pumpernickel - er et must her - med meierismør. Dekk til med ruccolasalat og mini spinatblad. ha så på overdrevet mye varm paté, skjær et vitløksfedd i tynne skiver og ha oppå, så kutter du overdrevet mye rødbeter og har på toppen. På den andre skiven har jeg overdrevet mye sursild kjøpt på rema (type Olivia - knallgod) som er sprita opp med masse rødløk. Et glass aquevitt og et glass øl, og smaken av jul er komplett. Nå gleder jeg meg bare til hjemmelaget kryddersild og sennepsild. Førjulstiden er definitift det beste med julen.