Cookies

I går bakte jeg cookies. Jeg fant en oppskrift på nettet for en god stund siden. Jeg printet den ut, og la den et veldig lurt sted. I helga kom den plutselig frem til overflaten igjen, og i går fant jeg ut at den måtte prøves. Kjekt å ha noe godt og et noe sunnere alternativ i hus når man hungrer etter et eller annet..... godt. Dette er cookies med blant annet havregryn og blåbær, og ble veldig gode. Jeg endret litt på oppskriften for å få den ennå litt sunnere. Jeg fjernet litt og tilsatte litt, og her er den endelige oppskriften:

Du trenger:

60 gr mykt smør
60 ml rapsolje
100 gr brunt sukker
1 egg
1 ts kanel (eller mer etter smak og behag)
20 gr kruskakli
80-100 gr speltmel (minst halvparten sammalt spelt)
130 gr havregryn
1 ts bakepulver
ca 100 gr blåbær (eller mer etter smak og behag)

Slik gjør du:

Ha smør, rapsolje og brunt sukker i en bolle, og visp godt sammen. Tilsett egget og visp enda mer. Du vil kjenne at blandingen blir tykkere etterhvert.
Tilsett mel, kruskakli, havregryn, bakepulver og kanel, og rør alt godt sammen med ei sleiv. Jeg har skrevet fra 80-100 gr mel. Det kommer litt an på hvor mye grovt mel du bruker, så du må nesten bare prøve deg frem. Tilsett så blåbær og rør forsiktig inn.

Lag "klatter" på str med ei spiseskje på et bakebrett dekket med bakepapir. Det blir ca 15-20 stk. Stek 15-20 min på 180 grader. De skal bli gyldenbrune og litt harde.

Tror det her er best og unngå varmluft. Jeg brukte varmluft, og de var litt myke når bakeklokka ringte. Jeg slo av vifta, og lot de stå fem min ekstra - da ble de litt hardere - og kjempegode.

Lykke til og buon appetito

Plutselig helg

Så er det jammen helg igjen. Syns ikke det er lenge siden sist, men så har jeg i grunn kun jobbet siden sist - 12 timers turnus etterfulgt av medlever turnus, så man kan trygt si at det var en sann fornøyelse å lande i går ettermiddag. Kjente virkelig på hvor sliten man kan bli - mentalt, men jeg føler meg priviligert som har en så alsidig og interessant jobb som jeg trives i.

I dag sov jeg til jeg våknet - helt av meg selv. Sola skinte og frosten lå som et tynt teppe. Det har vært en kald natt, så jeg startet dagen med fyr i peisen, stearinlys og havregrøt, etterfulgt av en deilig tur i skogen. Det er balsam for kropp og sjel det - stille og rolig - tillate tankene bare å.... være. Her gjelder det og nyte livets goder før hverdagen plutselig er all over the place igjen.

Etter tur, samt litt shopping, var det tid for lunsj, og egg sto på menyen. Atter en gang tok jeg meg i å tenke over et av livets store mysterier; hvorfor er norske eggeplommen gulere enn svenske? Her snakker vi om en kjøretur på knappe tjue minutter! Etter litt googeling, har jeg funnet ut at fargen på plommen kommer fra komponenter som inngår i hønas fór - som for eksempel mais - eller hovedsakelig mais. Fargen overføres i så måte fra fóret til eggeplommen. Uten en slik påvirkning fra fóret, ville eggeplommen praktisk talt vært hvit. Altså får norske høns mer mais enn svenske høns. Hvorvidt dette har noe å si for næringsinnholdet, skal være uvisst. Min konklusjon - etter en uhøytidlig smaks og syns test - blir som følger; norske egg ser best ut, men svenske egg smaker best - og da snakker jeg om egg kjøpt på butikken - hovedsakelig fra frittgående høns. Ferske egg kjøpt direkte fra bonden, er ikke med i denne uhøytidelige smakstesten.

Dagens lunsj var jammen informativ. I tillegg smakte den fortreffelig, og ikke minst så var den næringsrik. Dette er definitivt det største mysteriet jeg akter å løse i dag. Resten av kvelden blir i en relativ avslappende tilstand, så får jeg heller ta fatt på flere av livets store mysterier i morgen. Ønsker alle en eggende, men avslappet kveld.

En friuke er over

Så er det altså den siste fridagen i denne perioden. Jeg har hatt en uke fri, men jeg blir stadig like forundret over hvor fort tiden går. Helgen gikk på en måte bort i og med at jeg var en smule redusert, så da gjenstår det fire dager. Tenker;  hva har jeg bedrevet tiden med? Men etter litt tankevirksomhet, så fant jeg ut at jeg har fått utrettet litt allikevel. Puh.... Jeg har gått lange turer med vovsen hver dag, og trent hver dag. Jeg har fått reorganisert skapene på kjøkkenet - så nå har det etter lang tid - endelig blitt brukervennlig. Det tok jammen tid, men jeg tror - i tillegg til meg selv - at både Zoe gjenbruk og kompostdunken min ble rimelig fornøyde.

Jeg har også vært på epleslang (i min mors hage). Når foreldrene er borte, danser jeg i hagen. Rema hadde plommer, og da var jeg i gang med skrelling, rensing og koking. Resultatet ble aldeles nydelig - om jeg så skal si det selv. Eple/plommesyltetøy med kanelsmak og minimalt med sukker. Tror det blir kjempegodt og blande i havregrøten - hvilket jeg skal prøve i morgen tidlig.  

Å ja, jeg holdt jo på å glemme - jeg har jo også sett filmer. Fire stk til og med. Det tar jo litt tid. Jeg har sett "Kongen av Bastøy" for andre gang. Første gang på kino. En god film - sterk, men god, også har jeg sett "Vann til Elefantene". En fin film. Jeg hørtes nok veldig smart ut når jeg kom inn på Showtime og spurte om hun hadde vann til elefantene...... Hun tittet på meg to ganger og smilte - av en eller annen merkelig grunn. De to andre filmene er ikke verdt å nevne.

I dag har jeg hatt middagsgjester. Ille koselig. Det ble merkelig nok høst suppe - etter at jeg lagde borti 9 liter i går. Og man kan vel trygt si at jeg har høst suppe litt utover vinteren. Dette er noe jeg gleder meg til hver høst - lage en stor kjele høst suppe, krølle seg godt oppi sofan, og spise så svetten renner. Kjempedeilig. I år gjorde jeg en liten vri på oppskriften, men den var minst like god - og ikke minst sunn. Focaccia ble det også - også denne med ny vri - en grov variant. Kjempegodt.

Det har vært noen fine fridager, og nå er jeg igjen klar for en ny arbeidsøkt.

En lørdag i oktober

Sånn, da har jeg endelig bestilt Eqologi Life Pack. Pakken inneholder Multichi energy, Nucleomega og K2 Pluss. Det er allerede gått tre uker siden jeg gikk tom for disse produktene, så nå gleder jeg meg til å komme i gang igjen. Det gjelder å være rustet til en lang vinter, få mer energi, og gi kroppen balanse - og sist men ikke minst - rense kroppen for slagstoffer  som gir deg mindre energi. Tilskudd av vitamin K2 og Omega 3 fettsyrer er også viktig for en velfungerende kropp.

Jeg lurer litt på om jeg skal gjøre Eqology til et levebrød - for det er faktisk mulig. De har produkter innen hud og helse jeg står for og bruker selv. Tenk å tjene gode penger på noe man bruker i det dagelige, kan stå for og ønsker at andre skal bruke. Hmmm.... dette må jeg virkelig ta opp til vurering - igjen.

Jeg hadde gledet meg til mange deilige turer denne helgen, men slik har det ikke blitt så langt. I steden sitter jeg her i en deilig sofa og med et deilig glass Riccasoli og nyter lørdagen - ikke fullt så bevegelig som jeg skulle ønske - men dog. Sushien står i kjøleskapet, jeg har leid et par gode filmer jeg enten velger å se i kveld - eller kanskje i morgen. I morgen er en helt annen dag. Den vet vi ingenting om.

Håper forøvrig kroppen min er frisk igjen til mandagen, så jeg får trent litt igjen. Da er det igjen step/styrke som står på tapetet, og uken fortsetter med spinning og styrke, mer spinning og mer styrke. Kjenner jeg begynner å få litt abstinenser her.

Men i dag er det lørdag, og jeg nyter denne dagern. Stearinlysene er tent og rosene står på bordet - det er en fin dag.

Små gleder

Det er lørdag - klumpen i magen er borte, og jeg har hatt to deilige dager ute i naturen med min firbente samboer. Sprinklet,  som ligger 114 meter over havet, og som har en flott panoramautsikt over hele byen, og Hvaler der jeg fant mitt eget lille Slåpe-paradis. Så da får jeg vel inrømme - at turene gikk på bekostning av planlagte treningstimer, men det var definitivt verdt det.

Vel hjemme igjen - der lunsj og Cappuccino ble inntatt på verandaen. Det var vel mens jeg satt der og nøt tilværelsen i solveggen, at jeg tok meg selv i og reflektere over hvor viktig de små gledene i livet er, og hvor viktig det er å sette pris på de små enkle tingene. Det er ikke så mye som skal til - sola som skinner, en deilig kaffe lagd på nykvernede kaffebønner, et møte med en hyggelig turgåer som er raus med kaffe og kvikklunsj, nyte et glass rødvin - etter at plenen er klipt og vinduenet vasket før vinteren setter inn. Gleden over nyinnkjøpt bok som ligger på bordet - ved siden av rosene jeg kjøpte i går.  Et tent stearinlys i matchende farge gjør atmosfæren komplett. Det er de små gledene hver dag - som vi ofte tar for gitt - som gjør dagen komplett.

Nå nyter jeg den deilige følelsen etter et deilig bad med dyrekjøpte dråper av velduftende og pleiende olje. Gleder meg også over restene av maten jeg med omhu lagde i går. Dette blir jo en forlengelsen av gårsdagen små gleder. Da kosa jeg meg på kjøkkenet med et deilig glass rødvin og levende lys, mens jeg omhyggelig plukket det beste fra flere oppskrifter - og komponerte min egen Moussaka for første gang. I skrivende stund gleder jeg meg over Slåpene jeg fant i dag - hele fem liter - og da var bøtta full. Så nå blir det Slåpelikør til Jul. Moro. Det gir en helt spesiell tilfredstillelse å lage forskjellig av mat jeg har funnet, og høstet fra naturen.  

Det er tidlig kveld ennå, og det er fortsatt mye igjen og glede seg over. Det handler om å leve i nuet, og jeg velger og plukke goder fra øverste hylle. Alt annet innhenter meg nok før eller senere - garantert. Livet er her og nå!


       
     

Vennskap

Jeg har en ubehagelig klump i magen. Den vil liksom ikke forsvinne, og jeg undrer meg stadig over kroppens reaksjoner på ulike ting. Jeg vil ikke ha denne klumpen lenger, og jeg tror litt skriveterapi vil gjøre underverket.

Tema i dag er altså vennskap. Hva er egentlig en god venn, og hvorfor engasjerer vi oss slik? Vel, ny forskning viser at gode venner er viktigere en familien når det gjelder sansynligheten for å leve lenge. Det er også påvist positive sammenhenger mellom lykke og lenger levetid. Lykke henger igjen sammen med vennskap, så kanskje svaret ligger her et eller annen sted...?!

Vennskap sies å være to mennesker som trives i hverandre sitt selskap, og som har sitt grunnlag i tillit eller kjærlighet. Men det å være en god venn er jammen ikke lett. Det krever engasjement, og det kreves at man er der for hverandre. Å være en god venn krever også gjensidig respekt - respekt for den du er som menneske, og respekt for dine meninger. Man er tilstede for sine venner, og er en god lytter. En god venn er også forståelsesfull, åpen og gir av seg selv. Man skal være ærlig og oppriktig mot hverandre, og kjenne kunsten av å gi hverandre konstruktiv kritikk.  

Dette høres jo ut som rene kjærlighetsforholdet! Men jeg tror man på mange måter kan sidestille et vennskapsforhold med et kjærlighetsforhold. Man blir glad i et menneske, og bryr seg om vedkommenes ved og vel. Man deler gleder og sorger, men kan også bli lei seg og såret på grunn av hverandre. En kan bli sint og skuffet, og krangle så fillene fyker. I et vennskap er man som i et kjærlighetsforhold, to som må pleie, to som må yte, og to som må - eller bør - være til stede - hvertfall sånn innimellom.

En venninne sa det så fint en gang for en evighet siden, "En venn er et menneske i hvis nærvær man tør være seg selv." Jeg glemte aldri dette sitatet, og jeg har ofte tatt det frem til overflaten. Får vi lov til å være oss selv i et vennskap - på godt og vondt - er vi igrunn godt på vei.

Jeg tror også det er viktig å være sin egen beste venn - bli kjent med seg selv - hvilket kan være en fantastisk reise. Det krever en god posjon selvinnsikt, og man bør trives i sitt eget selskap. Jeg er kun min egen lykkes smed, og kun jeg vet hva som skal til for at jeg skal ha det bra. Akkurat nå tillater jeg meg å kjenne på de vonde følelsene. Jeg vet nemlig at klumpe snart forsvinner - for den har allerede blitt mindre.

En vakker høstdag

Jeg teller torsdag, og konkluderer med at dagene flyr av gårde,  og jeg sitter her og tenker over hva jeg har holdt på med siden sist jeg satt her og skrev på bloggen. Jo, altså; Jeg har trent - hvilket jeg lovet meg selv at jeg skulle, og jeg har vært på jobb. Det er dagene i veldig korte trekk, og høres utrolig ensformig ut, men dagene har vært innholdsrike, og jeg har hatt noen fine dager med venninnebesøk, kafèbesøk og turer i skogen.

Forrige ukes treningsregime innebar step/styrke m/stang, spinning + styrke m/stang, spinning og til slutt step/styrke m/stang. Dette resulterte i at jeg var støl både her og der stort sett hele uken, men utrolig deilig. I helgen jobbet jeg - tolv timer hver dag, men med mange deilige turer i skogen og mye god mat. Jeg har en fantastisk jobb.

Ny uke - nytt treningsregime. Startet uken med styrke m/stang, deretter spinning + styrke m/stang. I går jobbet jeg ekstra, så da ble det en aldri så liten treningspause, men gikk allikevel tur i skogen en time x 2. Herlig. I formiddag skal jeg igjen på step/styrke m/stang, og i morgen har jeg tenkt og prøve en time som heter mix - som visst nok skal være en blanding av litt zumba, aerobic og styrke. Lørdagen har jeg ikke planlagt riktig ennå. Hvis jeg liker mixtimen så kan det hende jeg tar en mix time lørdag formiddag. Eller jeg kan kjøre til Råde på Expressgym og være med på en spinningtime der, eller jeg kan ta treningsfri. Time will show, men jeg er i gang!

I dag skinner sola, og det er en flott høstdag. Jeg tenker at jeg vil nyte denne deilige dagen fullt ut med en lang tur etter trening. Da blir nok den firbeinte samboeren min glad. Hva resten av dagen vil bringe, vet jeg ikke riktig ennå, men jeg er helt sikker på at det blir en fin dag - for det er jo faktisk opp til meg selv.